要设置腾讯文档问卷调查表，请按照以下步骤操作：

1. 打开腾讯文档并新建一个文档。

2. 选择“插入”菜单中的“表单”选项。

3. 根据需要选择合适的问卷模板或者自定义表单。

4. 根据实际情况添加问题和选项，可以设置问题类型、是否必填以及其他属性。

5. 调整问卷设计和样式，确保整体美观和易用。

6. 完成以上步骤后，您的问卷调查表就设置好了，可以通过分享链接或者嵌入代码将其发布给用户。

建议在创建问卷时，确保问题的清晰和简洁，以便受访者能够准确理解并作出回答。同时，合理设置问卷的发布方式，以便更好地收集和分析数据。