大米刻字需要以下工具和技术：

大米 ：选择泰国香米或白色的江米，这些大米粒较长，适合刻字。

刻字专用笔：

用于在大米上书写文字，笔尖需要细，以便在米粒上刻出清晰的字迹。

不锈钢自夹固定器：

用于固定大米，以便在刻字过程中保持大米的位置稳定。

防腐剂或彩色防腐剂：

用于防止大米腐烂，保持其新鲜度，并可以用于增添色彩效果。

注射器：

用于将防腐剂和干花等填充到米粒中。

胶棒：

用于密封瓶口，可以使用硅胶圈和水晶快干胶替换胶棒。

夜光砂、七彩转运珠或干花：

用于装饰刻字后的大米，增加美观度。

小钳子：

用于夹住大米的两端，以便在刻字过程中保持稳定。

放大镜：

用于在刻字过程中更清楚地看到细节，确保刻字的准确性和质量。

细小的刀具：

如削笔刀或雕刻刀，用于刻画细节。

直尺或尺子：

用于测量和绘制直线，确保刻字的整齐性。

铅笔或可擦写的笔：

用于在米上标记设计，方便修改。

细砂纸或砂纸：

用于打磨米的表面，使刻字更加清晰。

清洁布：

用于擦拭米的表面，保持清洁。

透明胶或清漆：

用于保护刻字，防止磨损。

技术步骤

1. 将大米放入不锈钢自夹固定器中固定。

2. 使用刻字专用笔在大米上刻出文字，注意字的结构要紧凑。

3. 刻好字后，将大米放入小管中，加入防腐剂和干花等装饰物。

4. 使用胶棒密封瓶口，确保密封效果。

5. 最后，可以将瓶盖穿上红绳或其他饰品，制作成手机链、项链等个性化礼品。

通过以上工具和技术，可以在大米上刻出精美的文字和图案，制作出独特的个性化礼品。