《菜根谭》至少存在两个不同的版本：

清刻版与明刻版

《菜根谭》现存两种不同版本，即清刻版与明刻版。

全四册版本

有资料表明，《菜根谭》存在全四册的版本，豆瓣评分较高，且提到“菜根谭（全四册）”的创作者。

上下册版本

也有资料提到《菜根谭》有上下册共135条的版本，且提到作者是洪应明。

综上所述，可以确定《菜根谭》至少存在清刻版、明刻版、全四册版本和上下册版本这几种形式。建议根据具体需求和收藏偏好选择合适的版本。