丝瓜炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,以下是几种常见的做法:
基础做法
用料:丝瓜 1根,黄瓜 1根,油 1两,盐 1勺,味精 少许。
步骤:
1. 丝瓜和黄瓜去皮切片。
2. 油下锅烧热,丝瓜和黄瓜一起下锅翻炒。
3. 放盐,中火翻炒至丝瓜完全褪去白色变透明。
4. 加味精,起锅装盘。
加入调料的做法
用料:黄瓜 200g,丝瓜 200g,油 适量,盐 适量,蒜末 适量,五香粉 适量,鸡粉 适量。
步骤:
1. 黄瓜和丝瓜切块。
2. 锅中放油,加入丝瓜和黄瓜翻炒。
3. 加入盐、鸡粉、五香粉、生抽。
4. 再加入蒜末炒熟即可。
清淡口味的做法
用料:香丝瓜 2根,七寸小黄瓜 1根,植物油 适量,小葱末 适量,盐、白糖、鸡精 适量。
步骤:
1. 丝瓜和黄瓜去皮切条。
2. 锅中放入植物油和小葱炒香。
3. 放入双瓜翻炒,加入盐、白糖、鸡精,小火煮2-3分钟。
4. 不放水,丝瓜黄瓜煮一会儿就会出水,起锅装盘。
加入肉和调料的做法
用料:黄瓜 1根,丝瓜 1根,瘦肉 适量,植物油 适量,盐 适量,生抽 适量,大蒜 适量,青葱 适量。
步骤:
1. 黄瓜和丝瓜洗净,去皮切成细丝。
2. 瘦肉切丝,用生抽腌制一会儿。
3. 大蒜和青葱切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,烧热。
5. 先下大蒜末和瘦肉丝翻炒至肉丝变色。
6. 加入切好的黄瓜丝和丝瓜丝,翻炒至断生。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
8. 如果喜欢,可以加入一些鸡精或味精提升鲜味。
9. 最后撒上一些青葱末进行点缀,翻炒均匀即可出锅。
这些做法都非常简单,可以根据个人口味选择合适的调料和配料。希望你能做出美味的丝瓜炒黄瓜!