16号工字钢的选取标准主要包括以下几个方面：

截面尺寸

根据国家标准GB/T 706-2008，16号工字钢的截面高度为160mm，翼缘宽度为88mm，腹板厚度为6.0mm，翼缘平均厚度为9.9mm，截面面积为26.131cm²，理论重量为20.513kg/m。

材质选择

16号工字钢的材质通常是Q235，而不是16Mn。Q235是一种常用的低碳钢材，具有良好的可加工性和焊接性，广泛应用于轻工业、建筑业和桥梁等领域。其化学成分中含有碳元素的百分比在0.14-0.22之间，锰含量在0.30-0.65之间，硅含量在0.30以下。Q235的抗拉强度为370-500 MPa，屈服强度为235MPa。

相比之下，16Mn是一种低合金高强度结构钢材，其化学成分中的碳含量低于0.20%，锰含量在1.20-1.60之间，硅含量通常为0.20-0.55。虽然16Mn材质的工字钢在某些特殊应用领域也有使用，但一般来说，16号工字钢的材质是Q235。

工程要求

选择16号工字钢时，通常会考虑到工程的具体要求、预算以及性能需求等因素来确定最合适的材质。例如，如果工程对钢材的强度有较高要求，可能会选择Q345级别的工字钢，其屈服强度可达200 MPa以上。

其他因素

在实际应用中，还需要考虑工字钢的稳定性、焊接性、抗剪强度设计值等因素。例如，Q235级的工字钢抗剪强度设计值为125N/mm²，而Q345级的工字钢抗剪强度设计值为180N/mm²。

综上所述，16号工字钢的选取标准主要涉及其截面尺寸、材质选择、工程要求以及其他相关因素。具体选择时，需要根据实际工程需求进行综合考虑。