菠萝爱情海上面蓝色的部分 不是酒，而是 冰淇淋。根据描述，菠萝爱情海是一款以菠萝为主要原料，加入了椰奶和椰果等食材制成的冷饮，其特色在于有冰淇淋的口感和果汁的水感。此外，尽管有信息称该饮品含有酒精，但蜜雪冰城官网公布的信息显示，菠萝爱情海是一款 无酒精饮品。因此，可以确定菠萝爱情海上面的蓝色部分是冰淇淋，而非酒。