在明朝， 封伯是爵位的一种。明朝的爵位制度主要分为宗室爵位和功臣外戚（勋戚）爵位两种。其中，宗室爵位包括亲王、郡王、镇国将军等，而功臣外戚爵位则包括公爵、侯爵、伯爵等。

明朝建立之初，朱元璋在爵位层面废止了前朝的五等爵位，仅保留了公、侯、伯这三等爵位。因此，在明朝，能够被封爵的大多是武将，而文臣想要获封爵位则几乎是不可能的事情。

具体到明朝开国功臣，如刘伯温，他虽然功绩显著，但仅被封为伯爵。这反映了明朝爵位分配的一些特点，即功劳的大小和封爵的高低并不总是成正比，还受到政治斗争等多种因素的影响。

综上所述，明朝确实封伯为爵位，且伯是明朝爵位体系中的一个重要组成部分。