中国科学家坚持目标的例子包括：

邓稼先：

邓稼先是中国著名的核物理学家，被誉为“中国原子弹之父”。他放弃了在美国的优越生活条件，回到祖国，领导并亲自参与了中国第一颗原子弹和氢弹的研制和实验工作。他的坚持和努力最终使中国成为能够自主研制核武器的国家之一。

钱学森：

钱学森是中国航天科技的奠基人之一，他在美国留学期间就展现出了卓越的科研才能。新中国成立后，他放弃了在美国的高薪职位，回到祖国，为中国的航天科技事业做出了重大贡献。

袁隆平：

袁隆平被誉为“世界杂交水稻之父”，他几十年如一日地在田间地头辛勤工作，成功培育出了高产的杂交水稻，为解决世界粮食问题做出了重要贡献。他的目标是让全世界人民都能吃饱饭，这个目标支撑着他不断研究和创新。

屠呦呦：

屠呦呦在研究青蒿素的过程中，经历了多次失败和挫折，但她坚持不懈地进行实验和研究，最终成功提取出了青蒿素，改变了全球疟疾的治疗方法。

杨屹：

杨屹是中国海军装备研究院的科学家，她连续五个月夜以继日工作，成功研制出东风-21D反舰弹道导弹。她的坚持和努力使中国海军在反舰导弹技术方面取得了重大突破。

黄志伟：

黄志伟是哈尔滨工业大学生命科学与技术学院教授，他在艾滋病病毒结构生物学和基因编辑方面做出了世界一流的科研工作。他放弃了在美国的高薪职位，回到祖国，为中国的生命科学研究领域做出了重要贡献。

这些科学家的故事都展示了他们为了实现目标所付出的坚持和努力，他们的精神值得我们学习和借鉴。