画上画白菜、竹笋、辣椒、蘑菇的寓意如下：

白菜

财源滚滚：白菜谐音“百财”，寓意着财源滚滚，财运不断。

清清白白：白菜素有“青白高雅，凌冬不凋，四时常见，有松之操”之说，象征着文人画家的清贫寂寞和清心寡欲。

竹笋

节节高升：竹笋生长迅速，象征着事业、学业等不断进步，节节高升。

辣椒

红红火火：辣椒颜色鲜艳，象征着生活红红火火，充满激情和活力。

蘑菇

福寿绵长：蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，但又能茁壮成长，象征着福寿绵长，生命力顽强。

综合来看，这幅画通过这些食材的寓意，传达了对生活富足、事业有成、家庭幸福和长寿的美好祝愿。