金城江的美食丰富多样，以下是一些推荐：

生炒牛杂：

以黄牛肉、牛肛脑、牛百叶为主料，猛火烹饪而成，味道鲜嫩、脆口，让人回味无穷。

豆腐圆：

是当地每逢佳节或婚宴必不可少的佳肴，以豆腐、鱼肉、花生、猪肉为主料制成，形似桔子，象征吉庆团圆。

烤香猪：

选取大小适中的香猪，宰杀褪毛取肉脏后，加调料腌50分钟，用粘土调成稠糊状将仔香猪包起来投入大火中烧，待皮脆肉熟后取出开泥壳，抹上香油即成，皮脆肉嫩，色香味俱佳。

金城江三鲜煮粉：

有名的小吃，味道鲜美，是当地人的最爱。

柳保米粉：

鲜香的开胃之选，米粉是一绝，而柳保米粉则是其中的翘楚。

允妈芋头糕：

香糯的手工味道，糯米皮包裹着略带颗粒感的芋头泥，与甜品店精致的芋泥不同，更朴实、扎实。

文体美味烧烤：

以果酱烧烤闻名，新鲜的食材配合果酱的酸甜，完全颠覆了传统烧烤的风味。

螺乡味螺蛳粉：

早餐的绝佳选择，螺蛳粉品质高，深受当地人喜爱。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味选择尝试，相信您会爱上金城江的美食。