幼儿中班公开课的选择应当考虑到孩子们的兴趣、年龄特点以及教育目标。以下是一些适合中班幼儿的公开课主题建议：

生活常识类

如何正确穿衣、如何保持卫生、如何自己做简单的食物等。这些主题不仅实用，还能培养幼儿的自理能力。

科学类

激起幼儿好奇心的科学实验，如观察植物、球类运动的力学规律、风与气流等。这些主题富有启发性，有助于幼儿理解周围的世界。

情感类

通过故事、歌曲、游戏等活动，促进幼儿的感情表达能力和人际交往能力。例如，讲述《小狐狸过河》等故事，引导幼儿学会理解互相帮助、尊重、关心等品质。

艺术类

绘画、手工、音乐等艺术活动，培养幼儿的审美能力和创造力。比如，设计一只手工小花瓶、一首简单的儿歌、一套简单的舞蹈等。

亲子活动类

进行一些简单的亲子互动游戏，例如亲子拍手游戏、亲子握手游戏等。这些游戏可以培养孩子们的合作意识和团队精神，同时也可以让家长更好地了解孩子的情况。

大自然

介绍植物、动物、季节变化，进行户外活动等。通过亲身体验和观察，幼儿可以更好地理解自然界的奇妙。

数学

数数、形状、大小、颜色等基本概念的教学。这些内容可以帮助幼儿建立初步的数学概念。

语言

语音、语法、词汇、表达能力等方面的教学。通过讲故事、角色扮演等活动，丰富幼儿的词汇量和表达能力。

社会领域

社交礼仪、道德规范、法律法规等基本知识的讲解。通过故事、案例分析等方式，帮助幼儿树立正确的价值观和行为规范。

音乐课

音乐课适合中班幼儿，因为幼儿容易进入音乐互动环节，接受能力快，老师上起来难度不大，准备的东西也不多。

综合考虑，生活常识类、科学类、情感类、艺术类和亲子活动类的公开课都比较适合幼儿中班。选择时可以根据幼儿的兴趣和实际情况进行适当调整，以确保课程内容既有趣又富有教育意义。