中秋节诗或散文的开场白可以根据不同的场合和氛围进行创作，以下是一些建议的开场白示例：

诗意开场

“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。”今天，我们再次迎来这个月圆之夜，共同庆祝中秋佳节。在这个特殊的时刻，让我们一同仰望那轮明月，感受那份独特的宁静与美好。

情感开场

“每逢佳节倍思亲。”中秋之夜，无论我们身在何处，都会想起远方的亲人。今晚，让我们聚在一起，通过明月来传递我们的思念和祝福，愿每个人都能感受到家的温暖。

幽默开场

“朋友们，我们有的人是在各自的岗位上尽展才艺，把歌言欢，轻吟浅诵而识的；有的人却是在我们的大家庭里文赋诗词以笔墨相交而识的。不管你来自哪里，今夜有明月做证!愿我们相聚在这里的朋友们节日快乐，人月共圆!”

正式开场

“尊敬的各位领导，亲爱的同事们，大家晚上好!在这个满载丰收喜悦的金秋时节，我们又迎来了中华民族的传统佳节——中秋。今晚，让我们共同欣赏明月，共叙友情，共庆丰收。”

温馨开场

“秋风送爽，中秋月更圆。在这个万家团聚的节日里，我们银泰大家庭又欢聚在一起，共享这明月，共赏这美景。此时此刻，天上的嫦娥想必也悄悄地探出头来，羡慕地注视着我们。”

文艺开场

“凉风阵阵中秋至，明月圆圆不夜天。《厦门建发国旅——贺中秋文艺晚会》现在开始。让我们怀着感激的心情欢聚在一起，用我们的歌、我们的舞共庆丰收的硕果，共享成功的喜悦，共祝建发国旅美好的明天。”

选择哪种开场白取决于你想要传达的情感和活动的氛围。无论是诗意盎然、情感真挚、幽默风趣、正式庄重、温馨感人还是文艺典雅，都可以根据具体情况进行调整和选择。