海底捞在服务顾客时需特别注意以下行为规范，以维护用餐体验和商业利益：

一、明确禁止的行为

自带食材

海底捞出于食材成本控制和食品安全考虑， 谢绝顾客自带食材，并曾因部分顾客偷偷携带食材导致成本损失而采取禁止措施。部分门店会通过宣传和监控提醒顾客遵守规定。

浪费食物

- 过量点餐：

鼓励按需取食，避免一次性拿取过多导致浪费，部分门店会通过打包服务减少浪费。

- 剩余食物处理：自带未吃完的蘸料或水果需主动打包，否则可能影响其他顾客体验。

故意投诉或制造矛盾

- 鸡蛋里挑骨头：

对于少量卫生问题（如头发、小虫），建议与商家协商解决；若故意制造纠纷要求免单，会增加服务成本。

- 恶意投诉：频繁无理投诉或捏造问题，可能面临罚款或限制进入。

二、服务准则核心内容

基本行为规范

- 尊重服务人员：

保持礼貌用语，避免因外貌、打扮等歧视性言论。

- 遵守公共秩序：不大声喧哗，不影响其他顾客用餐。

特殊场景注意事项

- 糖葫芦制作：

部分门店已暂停自制糖葫芦服务，存在安全隐患。

- 免费物品使用：免费水果、蘸料应适量取用，避免过度消耗。

三、其他需注意的细节

支付方式：建议使用正规支付渠道，避免因代付服务陷入诈骗风险。

反馈渠道：若对服务有合理建议，可通过官方渠道反馈，而非投诉举报。

通过以上规范，海底捞既能保障食品安全与运营效率，又能提升整体服务品质。