安徽最主要的剧种是 黄梅戏。黄梅戏，旧称黄梅调或采茶戏，是中国五大戏曲剧种之一，也是安徽省的主要地方戏曲剧种。黄梅戏起源于湖北黄梅，发展壮大于安徽安庆，其代表作有《天仙配》、《女驸马》等。

此外，安徽还有其他重要的剧种，包括：

泗州戏：

原名拉魂腔，流行于安徽淮河两岸，距今已有二百多年的历史。它与山东的柳琴戏、江苏的淮海戏同是由拉魂腔发展而来，彼此之间存在着一定的血缘关系。

徽剧：

徽剧是一种重要的汉族地方戏曲，原名“徽调”、“二黄调”，1949年后定名徽剧。徽剧不仅京剧是在它的基础上演变形成，中国南方的许多地方戏曲剧种，也都与它有着历史渊源关系。

庐剧：

庐剧流行于以合肥为中心的江淮一带和大别山区，包括六安、淮南、巢湖、滁州、芜湖等地。因其创作、演出活动中心在皖中一带，古属庐州管辖，故于1955年3月改称“庐剧”。

这些剧种不仅在安徽本地有着深厚的群众基础和文化底蕴，也在全国范围内享有较高的知名度和影响力。