请领导吃饭时，一个高情商的开场白应该既表达出对领导的尊重和感谢，又能活跃气氛，让领导感到舒适和受欢迎。以下是一个可能的开场白示例：

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尊敬的XX领导，非常感谢您一直以来对我的关心与指导。今天，我特地准备这顿便饭，希望能有一个机会向您表达我的感激之情。在工作中，您的智慧和决策为我们指明了方向，您的支持和帮助让我受益匪浅。我深知，您的每一句话、每一次指导都对我成长有着不可估量的影响。

最近，我参与了一个非常重要的项目，期间得到了您的悉心指导，项目最终取得了令人满意的成果。我想借此机会，与您共同庆祝这一成果，同时也希望能听到您宝贵的意见和建议，以便在未来的工作中继续得到您的引领和支持。

今晚，我们不仅是为了庆祝，更是为了感谢。希望在这轻松的氛围中，我们能够畅所欲言，共同探讨未来的合作与发展。再次感谢您抽出宝贵的时间参加今晚的聚会，期待您的光临和赐教。

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这个开场白首先表达了对领导的尊重和感谢，然后提到了具体的工作成果，显示出对领导的认可和感激。接着，通过提到希望与领导深入交流和学习，表达了对未来合作的期待。最后，以感谢和期待的心情结束，营造了一个温馨和尊重的氛围。