与新职工一起过中秋的主题应当既体现出中秋节的传统文化内涵，又能增强新职工对公司的归属感和团队凝聚力。以下是一些建议的主题：

月圆人圆，共度中秋

这个主题强调的是中秋节的团圆意境，适合用于促进新老职工之间的交流和团结。

亲情公司人——与你同享明月

此主题通过“亲情”和“同享明月”两个关键词，突出公司大家庭的温暖和团结，适合新职工融入集体的活动。

月满中秋，情满企业

这个主题强调的是中秋节的团圆和企业的关怀，能够增强新职工对企业的认同感和归属感。

每逢佳节倍思亲

结合中秋节的传统习俗，强调家庭和团圆的重要性，适合新职工在节日中感受到家的温暖。

九州升明月·利兴贺金秋

这个主题通过“九州升明月”这一壮丽的景象，激发员工的爱国情怀和对公司的热爱，适合在大型活动中使用。

品味美味，欢乐中秋

以中秋节的美食为核心，组织一些互动性强的美食活动，如月饼制作大赛，既能增进新职工之间的交流，又能让他们感受到中秋节的欢乐氛围。

共赏明月，同庆佳节

这个主题强调的是中秋节的团结和庆祝，适合组织一些集体赏月或晚会活动，增强新职工的团队凝聚力。

综合考虑，建议选择“月圆人圆，共度中秋”或“亲情公司人——与你同享明月”作为新职工一起过中秋的主题。这两个主题既体现了中秋节的传统文化内涵，又能有效地促进新老职工之间的交流和团结，增强他们对公司的归属感和团队凝聚力。