申凤梅演唱的《收姜维》和《诸葛亮吊孝》各有其独特的艺术魅力和表现手法，因此很难一概而论哪个更好。以下是对两段演唱的具体评价：

《收姜维》

表演风格：申凤梅在《收姜维》中展现了自己深厚的艺术造诣和独特的越调艺术风格。她的表演真实、稳健，动作设计既符合戏曲程式化的要求，又富有生活气息，使得角色更加生动和可信。

人物塑造：她在塑造姜维这一角色时，倾注了极大的心血与才华，将姜维的智谋和英勇表现得淋漓尽致。

观众评价：有观众认为申凤梅演唱的《收姜维》非常有韵味，唱得有津有味，给人留下了深刻的印象。

《诸葛亮吊孝》

表演风格：申凤梅在《诸葛亮吊孝》中通过精湛的表演技艺，将诸葛亮的智慧、忠诚、英勇以及悲悯之心等复杂多面的性格特征展现得淋漓尽致。她的行腔婉转且吐字清晰，以声带情，形成了独特的申派艺术风格。

人物塑造：她在塑造诸葛亮这一角色时，不仅展现了其智谋和忠诚，还深入刻画了诸葛亮的内心世界和情感变化，使得观众仿佛看到了一个活生生的诸葛亮站在面前。

观众评价：有观众认为申凤梅演唱的《诸葛亮吊孝》情感真挚，表演细腻，令人难以忘怀。

建议

个人喜好：如果从个人喜好出发，可以根据自己对角色的理解和情感共鸣来选择听哪一段。喜欢越调艺术的观众可能会更倾向于《诸葛亮吊孝》，而喜欢紧凑剧情和激烈智斗的观众可能会觉得《收姜维》更吸引人。

艺术价值：从艺术价值的角度来看，两段演唱都展现了申凤梅高超的表演技艺和深厚的艺术功底，都是越调艺术的经典之作，值得细细品味。

综上所述，申凤梅演唱的《收姜维》和《诸葛亮吊孝》各有其独特的艺术魅力，无法简单地说哪个更好，建议根据自己的喜好和需求来选择欣赏。