苗家高山流水敬酒的来历与 苗族的热情好客和对大自然的敬畏有关。以下是关于其来历的详细解释：

热情好客的象征

在苗族文化中，来者皆是客，无论贵贱。当有贵宾到家做客时，苗家会以最高礼遇接待，其中“高山流水”敬酒方式就是这种热情好客的象征。

对大自然的敬畏和感激

苗家人以山为友，以水为伴，敬重大山，敬重河流。他们通过“高山流水”敬酒的方式来表达对大自然的敬畏和感激之情。

寓意吉祥和幸福

“高山流水”敬酒方式不仅是对客人的尊重和友谊的象征，还寓意着祝福客人健康像高山一样永驻，幸福像流水一样长流。

敬酒过程

在苗族长桌宴上，客人吃到一半时，苗族阿妹会敬酒祝兴。她们手持酒海（盛酒器，苗家叫酒海），从高往低依次排开，当客人准备好时，依次倒酒，酒从上而下流入客人口中，形成高山流水或酒瀑，场面非常壮观。

综上所述，苗家高山流水敬酒不仅是一种独特的敬酒方式，更是苗族文化中热情好客、尊重自然和祝福吉祥的象征。