一个喜欢的女孩子在个性签名中写下“人生若只如初见”， 主要表达的是对初次相遇时美好时光的留恋和怀念，同时也反映出对感情发展过程中变化和不如意的遗憾。这句话出自清代词人纳兰性德的《木兰花·拟古决绝词柬友》，全诗以女性口吻控诉男性的薄情，表现了女性的“闺怨”之情。

具体来说，这句话的意思是：

美好回忆：

与意中人相处应当总像刚刚相识的时候，美好而又淡然。

怀念过去：

表达了对过去美好时光的怀念和对未来变化的无奈。

情感期望：

希望两个人能够像初次相遇时那样，保持最初的感觉和情感。

因此，如果一个女孩子在个性签名中写下“人生若只如初见”，她可能是希望你们之间的感情能够永远保持初次相遇时的那份美好和纯真，不被时间和现实的变迁所影响。