关于馒头发明者的问题，不同历史记载和文献存在差异，综合权威资料分析如下：

一、传说版本

最广为流传的传说认为馒头由三国时期蜀汉丞相诸葛亮发明。根据《三国演义》记载，诸葛亮在平定孟获后班师回朝时，因遇大风无法渡河。孟获建议用人头和牲畜祭祀以平息风浪，诸葛亮为避免残忍，用面粉制成人头形状的“蛮头”（后改为“馒头”）替代，以此成功渡河。

二、历史记载

最早雏形

中国面食历史可追溯至战国时期，当时称为“馒头”的面食雏形已存在，但与现代馒头差异较大。

文献争议

- 宋代《事物纪原》提到“蛮头”一词，但未明确归因于诸葛亮。

- 清代《艺林汇考》引明代《七修类稿》记载“蛮头”源于诸葛亮，但此记载仅为文献附会，距诸葛亮时代已有一千年。

三、结论

传说与历史的区别

诸葛亮发明馒头的说法主要来源于文学作品和民间传说，缺乏直接历史证据支持，属于文化符号而非历史事实。

真实起源

馒头作为传统面食，其起源应早于三国时期，但具体发明者已无从考证。

四、脑筋急转弯答案

根据脑筋急转弯的趣味性，答案通常为 诸葛亮，但需注意这仅是一种文化趣味设定，并非历史结论。