可以将“五光十色”换成“五颜六色”。虽然“五光十色”和“五颜六色”都表示颜色丰富，但它们在语义上有细微的差别：

五光十色

含义：形容色彩鲜艳，花样繁多，颜色光彩鲜艳多色。

侧重点：不仅表示颜色多，还强调颜色的鲜艳和光泽度。

五颜六色

含义：形容色彩繁多，仅表示颜色多，没有特别强调光泽度。

侧重点：侧重于颜色的多样性，而不特别强调颜色的鲜艳度或光泽度。

在描述葡萄沟的景色时，两者都可以用来形容葡萄的颜色丰富，但“五光十色”更能体现出葡萄颜色的鲜艳和光泽度，而“五颜六色”则更侧重于颜色的多样性。因此，根据具体的语境和需要强调的方面，可以选择合适的词语来表达。

建议：

如果要强调葡萄颜色的鲜艳和光泽度，建议使用“五光十色”。

如果只是单纯地描述葡萄颜色的多样性，可以使用“五颜六色”。