一袋盐旁边放一瓶酒，这个场景可以引申出成语“盐水不进酒”。这个成语形容的是两种截然相反的事物共存的情况。盐是苦的，酒是甜的，盐水不进酒意味着苦涩的事物无法与甜美的事物相容。这个成语通过对比盐的咸味和酒的甜味，形象地表达了两种不同性质的事物同时存在的情况。

此外，虽然“喜逐颜开”这个成语与喜悦和笑容相关，但它并不符合“一袋盐一瓶酒”所表达的两种截然相反的事物共存的情境。

因此，最符合“一袋盐一瓶酒”这个描述的成语是“盐水不进酒”。