《论语》中描述实践和理论的句子包括：

学而时习之，不亦说乎？

解释：学习了知识，然后及时去实践，不也很令人快乐吗？

巧言令色，鲜仁矣。

解释：花言巧语的人，一定缺乏仁爱之心。

行有余力，则以学文。

解释：在有精力的情况下，多学一些文化知识（泛指四书五经等经史文集）。

子路有闻，未之能行，唯恐有闻。

解释：子路听到一种道理，如果还没有去实行，就唯恐又听到新的道理。

君子欲讷于言而敏于行。

解释：君子说话应该谨慎，但行动要机敏。

这些句子体现了孔子强调实践与理论相结合的教育理念，认为学习不仅要有理论知识，更要将其应用到实际生活中去。