牛和马的典故有很多，以下是一些常见的典故：

情绪控制

有一个年轻人去拜访大师，问自己为何平庸而大师伟大。大师回答说，因为年轻人不能控制自己的情绪，总是被情绪左右。大师用牛和马的故事来说明，即使有情绪，它们也不会互相攻击，因为它们有自己的规则和秩序。年轻人通过学习控制自己的情绪，最终变得更加自信和坚定。

牛的礼仪

牛睡觉时前脚先跪下，起来时后脚先站起；而马打滚时后脚先跪下，起来时前脚先站起。有一种传说是，在远古时代，洪水朝天后，地仙被压在石头下，腊贡挖开石头救出地仙。地仙为了感谢腊贡，建议他用牛来犁田。牛虽然力气大，但脾气暴躁，最终被腊贡驯服，成为勤劳的帮手。

牛马友谊

在很久以前，牛和马是好朋友。牛比马力气大，对马非常好，每次出去吃草、耕田都会叫上马一起。狐狸为了破坏它们之间的友谊，在牛面前诋毁马，牛因此生气，决定不再和马一起行动。这个故事告诉我们，友谊需要信任和理解，不要轻易被他人的负面言论所影响。

归马放牛

周武王在消灭商朝后，施行仁政，把作战用的牛马牧放，比喻战争结束，不再用兵。这个成语后来用来形容战争停止，战备放松，希望百姓能全心投入生产。

马与牛的对话

马和牛在草地上对话，马羡慕牛踏实劳作，而牛羡慕马能够驰骋千里。通过对话，牛最终明白，虽然自己有多余的角，但它的长处在于勤劳和奉献，而不是纠结于无用的部分。

这些典故通过牛和马的故事，传达了不同的道理和价值观，如情绪控制、感恩、友谊、勤劳和奉献等。希望这些典故对你有所帮助。