杏子，学名Prunus armeniaca，是一种 蔷薇科杏属的落叶乔木植物的果实。原产于中国，是世界上最古老的栽培果树之一。杏子的果实形状多样，有圆形、扁圆形、卵圆形等，直径约3-7厘米。果皮颜色丰富，常见的有金黄色、橙黄色、红色等，果皮表面光滑或稍有绒毛。果肉质地细腻，汁水丰富，味道酸甜可口，香气宜人。果核小而硬，呈扁卵形或椭圆形。

杏子不仅是一种美味的水果，还具有较高的营养价值。它富含维生素A（以胡萝卜素形式存在）、维生素C以及B族维生素，同时还是铁、钾的良好来源，以及磷和钙的丰富来源。杏子的果肉和果仁均可食用，具有润肺、止咳定喘、生津止渴等功效，在中医中常用于治疗大肠干燥、便秘等症状。

杏子在中国各地均有种植，尤以华北、西北和华东地区种植较多。杏子的成熟期通常在夏季，集中在5月至7月之间，不同地区的成熟时间会有所差异。杏子不仅可以鲜食，还可以制成果酱、罐头、杏干等食品。

此外，杏树的树皮和核都可以用于中药制剂中。杏子树冠开阔，树形呈圆头形，树枝为红褐色。杏子是一种具有多重价值的植物，既可以作为水果食用，也可以作为药材和木材使用。