十岁小孩可以学习的手工课包括以下几种：

剪纸：

这是一种镂空艺术，使用纸张、金银箔、树皮、树叶、布、皮革等材料。剪纸作品质朴、生动有趣，适合8到10岁的孩子。

泥塑：

以泥土为原料，手工捏制成形，可以制作人物、动物等。泥塑艺术在中国民间有悠久的历史，适合这个年龄段的孩子。

折纸：

折纸不仅成为建筑学院的教具，还发展为现代几何学的一个分支。折纸有益于孩子身心、智力和思维发展，适合10岁左右的孩子。

纸飞机制作：

让孩子尝试制作各种形状和样式的纸飞机，并进行飞行测试，锻炼孩子的平衡感和空间感。

风筝制作：

教孩子制作简易的风筝，如三角形风筝、燕子风筝等，在户外进行风筝放飞。

木质动物制作：

用废旧木材或木头玩具制作各种动物模型，培养孩子的观察力和动手能力。

串珠：

孩子们可以选择不同颜色、形状、大小的珠子，然后用线穿起来，制作成各种饰品，如手链、脚链、项链等。

布艺制作：

包括制作喂鸟器、水彩艺术抱枕等，这些活动可以提高孩子的手眼协调能力、创造力，并让他们学习到不同的手工制作技巧。

这些手工活动不仅可以让孩子们享受乐趣，还可以培养他们的动手能力和创造力。建议根据孩子的兴趣和动手能力选择合适的手工课程。