五谷丰登的五种谷物分别是 稻、黍、稷、麦、菽。

稻：

即水稻，是我们常吃的大米，补中益气，养脾健胃，滋阴润肺。

黍：

也叫黄米，去皮后北方称黄米，比小米稍大，煮熟后黏性较强，可以酿酒和做年糕。

稷：

又称粟，俗称小米，耐旱能力强，是古代重要的粮食作物，营养丰富。

麦：

主要指小麦，是制作面粉的重要原料，可加工成各种面食。

菽：

指豆类的总称，包括大豆、绿豆等，既能直接食用，也能加工成豆制品，用途多样，营养价值高。

这些谷物在古代中国的农业生产中占据重要地位，它们的丰收象征着农业的繁荣和人民的富足。