南昌话中的“乌鳖”是指 皮肤很黑。在南昌方言中，“乌”常常用来形容黑色，而“鳖”在这里可能是指一种水生动物，但在这个语境下，它并不是指真正的鳖，而是用来加强“乌”的程度，表示非常黑。这种表达方式可能是由于方言中的特殊用法或者是对某种特定形象的比喻。

需要注意的是，方言中的词汇和表达方式往往与标准汉语有所不同，因此在使用时需要结合具体的语境和地区文化来理解。